Eine ehemalige Galerie in der Gartenstraße in Berlin-Mitte erweist sich als perfekte Bühne für ein Alpenstück. Besser gesagt für das Restaurant Alpenstück, das sich seit 2007 durch eine süddeutsch-österreichische Ausrichtung der Küche im Herzen von Preußen hervortut. Trotz eines eher kleinen Budgets für den Umbau entstanden kreative Lösungen, die in ihrem Effekt absolut erstaunlich und ansprechend sind.
Das Büro bfs Design aus Berlin erreicht den ländlichen, alpinen Charakter in erster Linie durch eine reduzierte Gestaltungsform mit einer überschaubaren Auswahl an Materialen und gedeckten Farbtönen. Holz, Holzpaneele, lackierter Estrich, glatt verputzte Wände, sowie eine Palette aus Grautönen bestimmen den Raum. So entsteht eine Hülle, die Kargheit vermittelt und die Bühne dem Hauptprotagonisten überlässt: der Küche.
Blickfang ist sicherlich auch die mit 7,5 cm tiefen Kaminholzscheiten verkleidete Wand, an die sich die gemütlichen Sitznischen anschließen. Alle Gewerke sind hier zum Zug gekommen: Die Möbel wurden vom Tischler maßgeschneidert, die Gestelle der Lampenschirme vom Schlosser gebaut, der Polsterer verwendet einen Grauton für das Leder, das wiederum der Wand entspricht, Tischtuchleinen stehen Vorbild für die Bespannung der Lampenschirme.
In Höhe von ca. einem Meter zieht sich ein graues Paneel-Band der Wand entlang und gibt dem ganzen den abgerundeten Rahmen. Sieht man ein Hirschgeweih, hat man nicht etwa zu viel getrunken, sondern sitzt an der Bar, das Geweih ein Detail der Dekoration. Der Blick zur Küche ist frei, was mittlerweile in vielen Restaurants kopiert worden ist. Hier wird nur mit den frischesten Zutaten gezaubert. Bühne frei für das Alpenstück!
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