Das Designer-Kollektiv Outofstock besteht aus Gabriel Tan und Wendy Chua aus Singapur, Sebastián Alberdi aus Spanien und Gustavo Maggio aus Argentinien – ein Team kulturell unterschiedlicher Individuen, mit der gemeinsamen Vision ein Design mit formaler Stimmigkeit zu schaffen. Die Eigentümer des Restaurant Hatched beauftragten Outofstock damit die Inneneinrichtung für ihr Restaurant zu gestalten. Hatched ist ein Restaurant mit jugendlicher Zielgruppe in Singapur, das den ganzen Tag Frühstück serviert.
Das Hatched befindet sich in einem fünfzig Jahre alten Studentenwohnheim der National University of Singapur. Wie der Name (Hatched = ausgebrütet) schon vermuten lässt, handelt es sich um ein Restaurant, dass sich auf eier-basierte Gerichte spezialisiert hat. Deshalb machten es sich Outofstock auch in ihrem Gestaltungskonzept zur Aufgabe, dem kleinen Raum eine Einrichtung zu geben, die sich mit dem Restaurantthema identifiziert und eine gemütliche, spaßige Atmosphäre schafft.Der Raum ist in drei Bereiche unterteilt. Im zentralen Essbereich sollen lange, gemeinschaftliche Esstische an sommerliche Zeltlager erinnern. Der „Spaßtafel“-Bereich ist vor einer großen Wandtafel platziert, an der die Gäste und Mitarbeiter dazu aufgefordert sind, Kritzeleien oder Nachrichten zu hinterlassen. Den dritten Bereich bildet die Bar. Die lange Theke besteht aus Eichen-, Ahorn- und Buchenfurnierholz und einer Reihe von Barhockern aus den gleichen Massivhölzern.
Eichenfurnierte Platten mit Eiförmigen Aussparungen sind im ganzen Raum und in der Fassade des Hatched platziert. Sie schaffen nicht nur eine Identifikation mit dem Restaurant sondern kreieren auch ein interessantes, charakterisierendes Spiel mit natürlichem und künstlichem Licht im ganzen Raum.
Outofstock legten die ursprüngliche Betondecke des historischen Gebäudes frei und heben somit seine strukturellen Eigenschaften mit Beleuchtung hervor. Die Verwendung von Guavenbaumzweigen fügt einen Hauch von Bauernhaus-Charme hinzu. Alle Glühbirnen sind sichtbar mit Dimmern verbunden, so dass die Helligkeit wenn nötig bei Tag und Nacht reguliert werden kann.
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