Im historischen Kontext der Hauptverwaltung der Hapag-Lloyd AG wurde eine moderne Großküche mit Cafeteria-Räumen für täglich 1400 Essen geplant und realisiert.
Das Ziel bei dem Umbau war, die alte Bausubstanz wieder herzustellen und durch sensible Einfügungen neuer Elemente zu ergänzen. Dabei mussten Umbauten aus den 70´er Jahren, wie abgehängte Rasterdecken, geschlossene Bögen und alte Teppichböden entfernt werden.
Moderne Technik der Lüftung und Klimatisierung, Küchentechnik und eine neue Beleuchtungskonzeption waren zu integrieren.
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