Das Lapiaz ist ein Restaurant in der Skistation Javalambre im spanischen Teruel, verschmolzen mit den umgebenden Wäldern und Skipisten. Das Gebäude des Architekten José María Galve ist von einer großen Glasfassade gekennzeichnet und hat eine große Präsenz und Persönlichkeit. Dies schafft eine starke Verbindung zur Umgebung und spielte auch bei der Entwicklung des Restaurantkonzepts eine wichtige Rolle für das Innenarchitekturbüro „Stone Designs“. Die Innenraumgestaltung zollt der Architektur des Gebäudes großen Respekt und schafft es gleichzeitig, seine Identität zu stärken. Bei betreten des Raumes wird das Gebäude zu einem Teil der Landschaft.
Um dies zu erreichen behandelte Stone Designs das Innere des Gebäudes wie eine reale Landschaft. Der große, luftige Raum wird mit schlanken Holzsäulen gestützt. Dazwischen hängen anarchisch wie in den Wäldern wachsende Bäume einige zylindrische Leuchten . Das Bild des Waldes setzt sich an den Wänden und in der Fassae in Form von aufgemalten Baumstämmen fort.
Seinen Namen hat das Lapiaz von dem Abgrund der sich am Rande eines eingeschobenen Podestes für die Chocolateria bildet. Die Spalten eines Felsen werden im spanischen „Lapiaz“ genannt.
Die Möbel geben dem Raum Dynamik, indem sie einer radialen Verteilung entlang der Fassade folgen. Tische und Bänke sind aus natürlich belassenem Kiefernholz. Grün gestrichene Kanten weisen dezent auf die Unternehmensfarben des Skigebiets hin ohne den Raum damit zu überlasten. Unterhalb der Bänke befindet sich Stauraum für die Skiutensilien, wie Handschuhe oder Schals.
Auch in den Brüstungen taucht die grüne Farbe wieder auf und gibt dem Raum so mehr Wärme. Hier ist das Grün jedoch in immer blasser werdende Nuancen abgestuft. Es entsteht eine Farbpalette mit viel Bezug zur umgebenden Natur.
Um die Lage des Restaurants in den Bergen zu betonen wurden typische Jagdtrophäen angebracht. Diese sind jedoch vollkommen abstrahiert und stellen somit eine Parodie traditioneller Hirschgeweihe dar.
Das Selbstbedienungsrestaurant und die Chocolatería machen den Gast zur Hauptfigur des Geschehens in einem warmen, gemütlichen Raum voller Anspielungen auf die umliegenden Berge.
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